» Từ khóa: thành phần hóa học

Bài giảng "Phân tích thành phần thực phẩm: Phân tích công cụ" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Đặc tính của bức xạ điện từ; Sơ đồ chung của thiết bị đo quang; Phổ hấp thụ hồng quang, Phổ hấp thụ tử ngoại - khả kiến; Phổ huỳnh quang... Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng!

 22 p bvu 26/03/2024 22 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Phân tích thành phần thực phẩm, Phân tích thành phần thực phẩm, Phương pháp phân tích hóa học, Phương pháp phân tích hóa lý, Đặc tính của bức xạ điện từ, Thiết bị đo quang

Giáo trình Hóa sinh thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như các thành phần quan trọng trong thực phẩm (protein, enzyme, lipid, carbonhydrate, vitamin, chất màu và chất mùi); các quá trình biến đổi cơ bản trong thực phẩm của từng loại chất được trình bày tại từng chương nói về chất đó. Giáo trình gồm có 9 chương và được chia thành 2 phần,...

 138 p bvu 25/09/2023 69 0 Download

Từ khóa: Giáo trình Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Thành phần hóa học của cơ thể sống, Cấu tạo của nước, Năng lượng sinh học, Amino acid

Bài giảng "Sinh học tế bào: Chương 1 - Cấu trúc tế bào" trình bày các nội dung chính sau đây: Đại lượng về tế bào: Lược sử nghiên cứu về tế bào và thành phần hóa học của tế bào; Cấu trúc và chức năng của tế bào... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài giảng!

 19 p bvu 25/09/2023 36 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Sinh học tế bào, Sinh học tế bào, Cấu trúc tế bào, Đại lượng về tế bào, Chức năng của tế bào, Thành phần hóa học của tế bào

"Bài giảng Hóa học: Phần 1 - ThS. Từ Anh Phong" có nội dung trình bày về cấu tạo nguyên tử; thành phần cấu tạo nguyên tử; những tiền đề cơ bản của cơ học lượng tử; liên kết hóa học và cấu tạo phân tử; sự lai hóa các AO trong liên kết; thuyết Orbital phân tử (MO); nhiệt động học hóa học; nguyên lý thứ nhất của nhiệt động học;... Mời các...

 56 p bvu 23/03/2022 123 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa học, Hóa học đại cương, Cấu tạo nguyên tử, Thành phần cấu tạo nguyên tử, Cơ học lượng tử, Liên kết hóa học, Cấu tạo phân tử

Thanh long là một loại trái cây kỳ lạ bổ dưỡng và tuyệt vời được trồng trên khắp các khu vực khô cằn trên toàn cầu, đặc biệt là các nước châu Á. Trái cây với hình dạng hấp dẫn và màu sắc tuyệt vời được làm tăng giá trị thương mại với những cách chế biến mới. Có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như: carotene, canxi, chất xơ,...

 8 p bvu 27/12/2021 120 0 Download

Từ khóa: Lợi ích của thanh long, Thanh long ruột trắng, Thanh long ruột đỏ, Thanh long ruột đỏ, Thành phần hóa học của vỏ thanh long

Mục tiêu của nghiên cứu là phân tích thành phần hóa học của chôm chôm trồng ở Việt Nam và khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình chế biến mứt dẻo từ thịt quả chôm chôm như hàm lượng đường, tắc, thời gian thẩm thấu, nhiệt độ cô đặc và độ ẩm sau sấy. Để hiểu rõ hơn mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết của bài viết...

 12 p bvu 27/10/2021 87 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Quy trình chế biến mứt dẻo, Thành phần hóa học của chôm chôm, Trái cây nhiệt đới Việt Nam, Thị trường chôm chôm Việt Nam

Nội dung bài viết này tập trung các nghiên cứu về điều kiện vào thủy phân protein từ đầu cá Chẽm (Lates calcarifer) bằng enzyme Flavourzyme. Kết quả cho thấy điều kiện thủy phân thích hợp nhất là tỷ lệ enzyme là 0,5% so với khối lượng nguyên liệu, nhiệt độ 500C và thời gian thủy phân là 6 giờ. Mời các bạn cùng tham khảo!

 9 p bvu 27/10/2021 132 0 Download

Từ khóa: An toàn dinh dưỡng, Quá trình chế biến cá Chẽm, Quy trình sản xuất dịch đạm thủy phân, Sản xuất thức ăn cho động vật nuôi, Thành phần hóa học đầu cá Chẽm

Ebook Các biến đổi hóa sinh trong quá trình chế biến và bảo quản chè gồm 4 phần (gồm 14 chương). Ở phần này sách trình bày 2 nội dung đó là: Phần mở đầu để tìm hiểu về chè và phần 1. Thành phần hóa học của búp chè (gồm 7 chương đầu). Mời các bạn cùng tham khảo ebook.

 112 p bvu 25/02/2019 476 1 Download

Từ khóa: Các biến đổi hóa sinh, Chế biến lá chè, Bảo quản lá chè, Tìm hiểu về chè khô, Thành phần hóa học của búp chè

Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Tuyển tập V.IA. Propp (Tập 2)", phần 2 giới thiệu tới người đọc các nội dung phần Foklore và thực tại (tuyển các bài viết) bao gồm: Đặc trưng của foklore, nguyên tắc phân loại foklore, cơ cấu thành phần các thể loại foklore Nga, foklore và thực tại,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 632 p bvu 10/07/2018 323 1 Download

Từ khóa: Tuyển tập V IA Propp, Lễ hội nông nghiệp Nga, Tủ sách văn hóa học, Foklore và thực tại, Nguyên tắc phân loại foklore, Thể loại foklore Nga, Thành phần thể loại foklore Nga, Foklore và thực tại