- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
TÀI LIỆU SỐ
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Hoá sinh thực phẩm: Phần 1 - Đàm Sao Mai (Chủ biên
Giáo trình Hóa sinh thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như các thành phần quan trọng trong thực phẩm (protein, enzyme, lipid, carbonhydrate, vitamin, chất màu và chất mùi); các quá trình biến đổi cơ bản trong thực phẩm của từng loại chất được trình bày tại từng chương nói về chất đó. Giáo trình gồm có 9 chương và được chia thành 2 phần,...
138 p bvu 25/09/2023 58 0
Từ khóa: Giáo trình Hóa sinh thực phẩm, Hóa sinh thực phẩm, Thành phần hóa học của cơ thể sống, Cấu tạo của nước, Năng lượng sinh học, Amino acid
Lecture Organic chemistry: Chapter 24 - L. G. Wade, Jr.
This chapter introduce to amino acids, peptides, and proteins. In this chapter, students will be able to: Name amino acids and peptides, and draw the structures from their names. Explain why the naturally occurring amino acids are called L-amino acids; identify which amino acids are acidic, which are basic, and which are neutral; show how to synthesize amino acids from simpler compounds, and show how to combine amino acids in the proper...
60 p bvu 06/01/2018 283 1
Từ khóa: Organic chemistry, Lecture Organic chemistry, Hóa học hữu cơ, Electronic Structure, Amino acids, Structure of proteins