» Từ khóa: hoat tinh sinh hoc tu sua

Kết quả 1-1 trong khoảng 1

Ebook Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm: Phần 2

Nối tiếp phần 1, phần 2 của cuốn sách "Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm" tiếp tục trình bày các nội dung chính sau: Ứng dụng mới của enzyme trong công nghiệp thực phẩm; Ứng dụng enzyme tạo liên kết ngang để cải thiện cấu trúc và đặc tính khác của thực phẩm; Biến tính whey protein và các chất thay thế chất béo; Sản xuất các peptide có...

192 p bvu 27/01/2023 90 0

Từ khóa: Ứng dụng enzyme trong công nghiệp thực phẩm, Enzyme tạo liên kết ngang, Hoạt tính sinh học từ sữa, Sản xuất aspartame, Sản xuất chất xơ prebiotic, Tính đặc hiệu của lipase

Bộ sưu tập nổi bật

Tuyển chọn tài liệu hay về Công nghệ Hóa dầu

6 5891
Bộ sưu tập tài liệu Kỹ thuật Cơ điện tử

7 8556
Bộ sưu tập tài liệu về Chế biến lương...

8 7459
Bộ sưu tập Kỹ thuật lập trình

6 6174
Bộ sưu tập tài liệu về Văn hóa phương Đông

8 7087

Tin nhanh

Trường Đại Học Bà Rịa - Vũng Tàu

Cơ sở 1: 80 Trương Công Định, Phường 3, Thành phố Vũng Tàu
Cơ sở 2: 01 Trương Văn Bang, Phường 7, Thành phố Vũng Tàu
Cơ sở 3: 951 Bình Giã, Phường 10, Thành phố Vũng Tàu
Điện thoại: (+84) 64.353 22 22 - Fax: (+84) 64 353 22 33 - Email: dhbrvt@bvu.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số