» Từ khóa: quá trình công nghệ

Phần 1 cuốn giáo trình "Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm" cung cấp cho người học các kiến thức: Đại cương về công nghệ thực phẩm, hệ thống công nghệ thực phẩm, các quá trình cơ lí,... Mời các bạn cùng tham khảo.

 155 p bvu 26/05/2020 350 3 Download

Từ khóa: Sản xuất thực phẩm, Quá trình sản xuất thực phẩm, Công nghệ sản xuất thực phẩm, Hệ thống công nghệ thực phẩm, Quá trình hóa lý thực phẩm

Phần 1 cuốn giáo trình "Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm" cung cấp cho người học các kiến thức: Các quá trình sinh hóa và sinh học, công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá, công nghệ sản xuất đường,.... Mời các bạn cùng tham khảo.

 203 p bvu 26/05/2020 340 3 Download

Từ khóa: Sản xuất thực phẩm, Quá trình sản xuất thực phẩm, Công nghệ sản xuất thực phẩm, Công nghệ sản xuất đường, Sản phẩm từ bột, Sản phẩm lên men

Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu thu nhận betacyanin từ vỏ quả thanh long ruột trắng. Các yếu tố được khảo sát trong quá trình tách chiết thu dịch có chứa betacyanin bao gồm tỷ lệ nguyên liệu:dung môi (1:25-1:100 (w/v)), công suất vi sóng (70, 210, 350, 490 W), thời gian vi sóng (0-180 giây) và pH (3-7). Dịch thu sau tách chiết được cô quay làm tăng hàm...

 11 p bvu 26/09/2019 469 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm, Chất màu thực phẩm, Quá trình tạo bột màu betacyanin, Vỏ quả thanh long, Hylocereus undatus, Dưỡng chất thực vật

Phần 1 cuốn sách cung cấp cho người đọc các kiến thức: Lịch sử công nghệ ngành sản xuất bia, hạt đại mạch, các nguyên liệu phụ sản xuất bia, hoa houblon, nước và nguyên liệu thay thế, nấm men bia, công nghệ sản xuất malt, quá trình sản xuất dịch đường. Mời các bạn cùng tham khảo.

 227 p bvu 25/05/2019 437 2 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất Malt, Công nghệ sản xuất bia, Sản xuất bia, Hạt đại mạch, Quá trình sản xuất dịch đường, Quy trình sản xuất bia, Nguyên liệu sản xuất bia

"Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu" do GS. TSKH Trần Đức Ba biên soạn được NXB ĐH Quốc gia TP. HCM ấn hành giới thiệu với bạn đọc về chế biến lạnh để xuất khẩu một số rau quả chủ lực, rau quả đặc sản nhiệt đới Việt Nam với hy vọng góp được phần nhỏ vào sự nghiệp phát triển kinh tế vùng nhiệt đới. Mời các bạn cùng tham khảo.

 195 p bvu 21/11/2018 385 2 Download

Từ khóa: Giáo trình Lạnh đông rau quả xuất khẩu, Lạnh đông rau quả xuất khẩu, Chế biến lạnh, Đặc sản nhiệt đới Việt Nam, Phát triển kinh tế vùng nhiệt đới, Công nghệ nhiệt lạnh

Chương 3 trình bày các quá trình sinh lý hóa sau thu hoạch. Chương này gồm có các nội dung như: Độ chín của nông sản và quá trình chính tiếp sau khi thu hoạch, trạng thái nghĩ của hạt giống và hạt nông sản, hiện tượng nảy mầm của hạt và củ giống trong thời gian bảo quản,...và một số nội dung liên quan khác.

 98 p bvu 21/11/2018 340 2 Download

Từ khóa: Công nghệ sau thu hoạch, Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch, Quá trình sinh lý hóa sau thu hoạch, Độ chín của nông sản, Quá trình chính tiếp sau khi thu hoạch, Hiện tượng nảy mầm

Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - Chương 4 đề cập đến bệnh sau thu hoạch. Chương này sẽ trình bày nguyên nhân, đặc điểm, biểu hiện cũng như quá trình hư hỏng của các loại nông sản sau thu hoạch. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.

 143 p bvu 21/11/2018 377 2 Download

Từ khóa: Công nghệ sau thu hoạch, Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch, Bệnh sau thu hoạch, Quá trình hư hỏng nông sản, Các dạng lây nhiễm bệnh, Triệu chứng bệnh sau thu hoạch

Cuốn sách “Cracking xúc tác” được dùng để giảng dạy và học tập trong các trường THCN ở Hà Nội, đồng thời là tài liệu tham khảo hữu ích cho các trường có đào tạo các ngành kỹ thuật – nghiệp vụ và đông đảo bạn đọc quan tâm đến vấn đề hướng nghiệp và dạy nghề. Cuốn sách nghiên cứu những vấn đề sau: Hóa học quá trình cracking xúc...

 209 p bvu 14/08/2017 858 6 Download

Từ khóa: Cracking xúc tác, Cracking xúc tác hóa học, Chất xúc tác, Quá trình công nghệ, Ebook Cracking xúc tác, Hóa học quá trình cracking xúc tác, Chất xúc tác FCC

Phần 1 cuốn sách "Công nghệ lọc và chế biến dầu" trình bày các kiến thức mở đầu về công nghệ lọc và chế biến dầu, dầu thô và phương hướng chế biến dầu thô, các quá trình chuẩn bị dầu thô, nguyên lý chưng cất và các vấn đề công nghệ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 159 p bvu 14/08/2017 508 7 Download

Từ khóa: Công nghệ lọc dầu, Chế biến dầu, Công nghệ chế biến dầu, Phương hướng chế biến dầu thô, Chế biến dầu thô, Quá trình chuẩn bị dầu thô, Nguyên lý chưng cất dầu thô

Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Công nghệ lọc và chế biến dầu" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Chưng cất dầu thô ở áp suất khí quyển, chưng cất dầu trong chân không, các quá trình chế biến xăng và nhiên liệu. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 228 p bvu 14/08/2017 457 5 Download

Từ khóa: Công nghệ lọc dầu, Chế biến dầu, Công nghệ chế biến dầu, Chưng cất dầu thô, Áp suất khí quyển, Chưng cất dầu trong chân không, Quá trình chế biến xăng

Quá trình hydro cracking, xúc tác và chế độ công nghệ, sản phẩm hydrocracking, công nghệ alkylhoá,... là những nội dung chính trong phần 5 thuộc bài giảng "Công nghệ chế biến dầu mỏ". Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài giảng để nắm bắt thông tin chi tiết.

 32 p bvu 14/08/2017 636 3 Download

Từ khóa: Bài giảng Công nghệ chế biến dầu mỏ, Công nghệ chế biến dầu mỏ, Công nghệ chế biến, Chế biến dầu mỏ, Quá trình hydro cracking, Sản phẩm hydrocracking

Ebook "Hóa học dầu mỏ và khí" nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản về hóa học dầu mỏ và khí cho sinh viên học viên các ngành công nghệ hữu cơ hóa dầu. Ebook trình bày các nội dung sau: nguồn gốc dầu mỏ và khí, thành phần hóa học và phân loại dầu mỏ, ứng dụng của các phân đoạn dầu mỏ, các đặc trưng hóa lý và sự đánh giá chất lượng dầu...

 252 p bvu 07/09/2016 979 4 Download

Từ khóa: Hóa học dầu mỏ và khí, Công nghệ hóa dầu, Kỹ thuật hóa dầu, Chế biến dầu mỏ, Hóa học dầu mỏ, Hóa học các quá trình chế biến dầu